Ikleerchinees.nl en Geledraak.nl organiseerden 29 januari 2012 een Chinees Nieuwjaarsviering in Haarlem. Er was een jiaozi (dumpling workshop), kalligrafie workshop en een theeproeverij. Daarnaast hield Lilian Kranenburg van ChinaMoves een presentatie over het opvanghuis in Xi’an, voor kinderen die een operatie nodig hebben die weeshuizen niet kunnen betalen. Dit opvanghuis wordt oa gesteund door De Oranje Daad in Shanghai.

De Nieuwjaarsviering werd druk bezocht. Ook veel cursisten van Ikleerchinees.nl waren aanwezig.

TOEGIFT: 
Het recept voor jiaozi
De vulling:
de meest traditionele vulling is een mengsel van varkensgehakt met kool.|
Je hebt nodig:
300 gr varkensgehakt (kan ook in foodprocessor speklap fijnhakken)
4 bladeren Chinese kool,fijngehakt
2 cm. gemberwortel, zeer fijngesneden
1 bosje Chinese bieslook,fijngehakt
2 lenteuitjes
4 geweekte gedroogde shiitake paddestoelen
sojasaus, sesamolie, Shaoxing rijstwijn, zout, water

TIP! Lees voor de bereidingswijze de handige website chinesejiaozi.wordpress.com van Alice de Jong. Daar staan ook variaties genoemd van de vulling.

En hier op Youtube misschien wel het moeilijkste onderdeel: het netjes vouwen!:

en voor wie geen tijd heeft deze! :

Kalligrafieworkshop (het karakter Chun, : Lente / Lentefeest is de benaming voor Chinees Nieuwjaar)


Presentatie over opvanghuis Starfish (rechts: Lilian Kranenburg)


Workshop jiaozi maken (olv  mw. Zhang, uit Xi’an (2e v. rechts)


Theeproeverij verzorgd door HeLeCha

 

Tagged with:
 

Reageren is niet meer mogelijk